طريقة عمل الكسكسى

يتم طهي الكسكسى عن طريق بخار الماء وهو اكلة جميلة سريعة التحضير.

1. احضرى حلة بها ماء مغلى.
بعد ان يغلى الماء يمكن وضع عوداً من القرفة بحسب رغبتك.

2. اخلطى كمية من السميد ودقيق القمح (الطحين) في اناء واضيفى كمية صغيرة من الملح (نصف ملعقة).
وبعد ذلك اضيفى كميات قليلة من الماء المغلى بتمهل وبطء.
ملحوظة: السميد هو احد منتجات القمح النقية والذي يستعمل في عمل العجين وصنع الحلويات وبعض الاكلات الاخرى.

3. بعد اضافة الماء المغلى ببطء، يتم وضع المكونات في منخل او مصفاة ضيقة الفتحات وذلك لتفريق وتفتيت الكتل الكبيرة. 
يجب ان تصبح الحبات صغيرة كالرمل لان الحبيبات الكبيرة لن يتم طهيها او تسويتها جيداً.

4. والان تأتى مرحلة الطهى عن طريق بخار الماء:
سوف تحتاجين الي حلة الطهى بالبخار Steamer اوذا لم تكن لديك يمكنك وضح المكونات في مصفاة فتحاتها ضيّقة ثم توضع المصفاة علي حلة بها ماء يغلى.
وبالتالى، سوف يتصاعد البخار من الماء الموجود في الحلة، ويصل الي المصفاة التى بها المكونات، ويتم طهى المكونات عن طريق بخار الماء هذا. 
لا يتم وضع المكونات في الماء مباشرةً بل يتم الطهي عن طريق البخار فقط.

5. اتركى البخار يمر علي المكونات لمدة ربع ساعة. 

احيانا يتم وضع المكونات علي قطعة من القماش فوق المصفاه، بدلاً من وضعها في المصفاة مباشرةً حتى لا تتساقط المكونات من المصفاة الي الماء المغلى الموجود اسفلها.

يمكنك ايضاً تغطية الحلة او وضع غطاء علي المصفاه.

6. بعد مرور وقت كافى يتم وضع الكسكسى في طبقة ويتم تقليبه وفركه بواسطة شوكة

7. يتم وضع بعض الزبدة او السمنة او الزيت مع تقليبها ومزجها جيدا مع الكسكسى.
اذا اردت ان يكون الكسكسى طرياً يتم وضع كميات صغيرة من الماء المغلى للحصول علي الشكل المطلوب.
بعد التقليب جيداً، يتم ترك الكسكسى ليستريح لمدة 10 دقائق.

8. بعد الاستراحة، يتم وضعه علي البخار لمدة 15 دقيقة اخرى لمرة ثانية او ثالثة بحسب رغبتك.

هذا هو شكل الكسكسى بعد وضعه علي البخار للمرة الثالثة:

9. الان قد اصبح الكسكسى جاهزاً تماماً، يتم وضعه في طبق وبالهناء والشفاء ونتمنى لكم الصحة والعافية.

ملحوظة: اذا كانت خطوات الطهى بالبخار متعبة بالنسبة لك، يمكنك شراء كيس من الكسكسى من المتجر، وكل ما عليك هو وضعه او سلقه في ماء مغلى لمدة ربع ساعة فقط.

من فضلك اضغط علي جميع الاعلانات الموجودة في هذه الصفحة